欧比耐勒博物馆这栋建筑是由著名小刀的创始人约瑟夫·欧比耐勒(Joseph Opinel)的弟弟：同样作为铁匠的让·欧比耐勒（Jean Opinel）在1932年时建立的。从此以后，让和他的儿子丹尼尔以及孙子雅克便在这栋建筑里制作生产小刀及其他的工具，一直到1973年，他们在这里所制作出的器具都是以萨瓦十字（Croix de Svoie）这个品牌为人所知。 在1986年以前，欧比耐勒博物馆都一直作为于1915年在法国萨瓦省省会城市尚贝里近郊建立起来的欧比耐勒公司的附属工厂存在着。1989年，在欧比耐勒公司的同意下，约瑟夫的侄孙雅克将这座工厂改造成了纪录着欧比耐勒家族及其小刀全部历史故事的欧比耐勒博物馆。 2012年， 雅克和他的儿子马克西姆建立并经营起了一个新的欧比耐勒公司，新公司的一部分产权仍归旧的欧比耐勒公司所有，但这并不妨碍父子两人翻新博物馆的伟大计划。 2013年，新博物馆的扩大与翻新计划完成了，一座承载着欧比耐勒家族几代人的传奇故事的新欧比耐勒博物馆终于落成。新博物馆由参观区和商品区两大部分组成，在那里，您可以全面了解到欧比耐勒小刀的诞生及制作过程，购买到最新的欧比耐勒小刀，揭开一个传奇却又平凡的家族的神秘面纱。

 

 

 

1890年，约瑟夫·欧比耐勒(Joseph Opinel)是在圣·让·德·莫里耶讷(Saint jean de Maurienne) 旁边一个叫做Albiez-le-Vieux小镇的刀斧铁匠。当时， 他和他的爸爸一起为小镇及周围的农民铸造农具，在那个时候，他们的家庭作坊就小有名气了，多人都远到而来买他们制作的斧头、大小砍柴刀。不过，除此之外，这个萨瓦年轻人也为自己的朋友制作一些装在包里的小刀，它们简单、结实、还很便宜。后来这种便携式小刀大获成功，受人追捧，于是有一天，约瑟夫就决定开始批量生产这种小刀并在法国萨瓦省省会城市尚贝里（Chambéry)的近郊建起了Opinel工厂，从此，闻名全球的欧比耐勒小刀(Opinel)就诞生了。

 

小小发明家
1890年，约瑟夫·欧比耐勒还只是一个18岁的青年，和那个时候法国村里大部分的年轻人一样，他的学业并没有持续很久，很早便去父亲的铁匠铺当帮工了。他在铺里的第一个任务便是校准出一个欧比耐勒刀的最终模型。慢慢地，手持的舒适度，携带的便携性等因素最终决定了欧比耐勒刀的大致形状。计模型最大的困难便是对于收纳刀刃凹槽的的考虑，最简单的办法当然是在木条上直接开一道缝，但是若采用这种方法在手柄上从头到尾开缝的话，那么没有金属环固定刀刃的那头就会非常容易被损坏。于是约瑟夫发明了一种简单却实用的机器，在这种机器的帮助下，他们便可以按照自己的需要决定开缝的长短。

 

 

 

 

手指皇冠的由来

1909年，约瑟夫·欧比耐勒注册了欧比耐勒刀具的商标。直至那时，他们家制作的所有小刀、柴刀及各种各样其他的工具上都只是标注了：Opinel—他们家族的姓氏，尽管这个名字已经足够享誉盛名，但是它仍然不是一个真正意义上的品牌。让·弗朗索瓦·依西（Jean-François Hirsch）在其著作《刀具匠人》中谈到：1565年时，法国国王查理九世给所有的刀具匠人颁布了一条法律，这条法律规定，所有的匠人都必须给自己生产出来的物品打上钢印以防止侵权和盗版产品的出现，而且这个印记必须打在固定的位置以便最大程度得达到这一目的。

 

 

如此以来， 约瑟夫·欧比耐勒便选择了手指皇冠的图样来做为欧比耐勒的品牌商标。商标中三根手指树立，食指和小指下颌的手的的图样，其实是欧比耐勒家族所在的法国阿尔卑斯莫里耶讷河谷的主要城市圣·让·德莫里耶讷的城市纹章—一只祝圣的手。公元6世纪，勃艮第国王Gontran征服了整个莫里耶讷地区，从此纳入了法国的国界。一位名叫Thecle的女信徒从埃及的亚历山大港带来圣徒Saint Jean-Baptiste的圣骨：为耶稣洗礼的手上的三根指骨。Gontran为此建造了一座庄严盛大的教堂，用来安置这份神圣的遗骨。于是教堂所
在的村庄也就是现在的圣·让·德莫里耶讷一跃成为整个河谷的宗教中心并将这只祝圣的手作为了城市的纹章。至于商标中皇冠的部分，则代表了莫里耶讷河谷所在的萨瓦省曾经是片公爵领地。

欧比耐勒刀以其简洁的设计和便携实用性享誉盛名，经典的欧比耐勒刀主要由5大部分组成：
• 刀柄(le manche)
在最开始的时候，欧比耐勒小刀的刀柄木料来自于法国阿莫里耶讷河谷一个叫做Albiez的小镇旁的森林。当时的刀柄主要是由樱桃木、梨木、山毛榉以及白蜡木制成。从50年代开始，欧比耐勒家族使用白蜡木做为大部分欧比耐勒小刀刀柄的木料，因为这种树木的材质纹理细腻、均匀，有极好的手感和抗压性。
欧比耐勒小刀刀柄线条优美，设计完全符合人体工程学，使用感极佳。

 

• 刀片(la lame)

目前，欧比耐勒小刀的刀片既有高碳钢成分又有不锈钢成分。高碳钢，拥有出色硬度的碳合金，其硬度保证了小刀良好的切削性和持久性，又使得刀刃易于磨快。但与此同时，这种材质也较易被腐蚀，所以在使用的时候要注意避免放置在过于潮湿的环境，使用过后也要注意及时擦拭干净残留在刀片上的水渍和动物油脂。20 世纪初期，随着工艺技术的发展，加入其他元素的不锈钢钢材（如元素铬）出现了。1995 年，不锈钢钢材越来越多地被用在了一些工业领域。1970 年，欧比耐勒法国国刀开始尝试生产一部分由不锈钢钢材制成的小刀，但却发现虽然不锈钢钢材不容易被腐蚀，但用其制成的小刀却很容易变顿。直到1990 年，钢铁制造商根据欧比耐勒的要求生产了一种兼具两种材质有优点的钢材。如今，欧比耐勒小刀的钢材来自瑞典，是由不锈钢改善而成的12C27 钢材（瑞典桑德维克生产），这种材质拥有良好的抗腐性，其中所含的至少0.4%的高碳材料也使欧比耐勒小刀的切割能力得到保证。

 

• 固定金属环(La virole fixe) 固定金属环是铆定欧比耐勒小刀刀片和刀柄的必要部件。这个与刀柄的形状完全契合的圆形的金属部件使得小刀本应该因为钻孔和存刀缝变得脆弱的链接部分更加坚固。

 

 

 

 

 

• 铆钉(le rivet)
这个小小的柱形轴坚固地将欧比耐勒小刀的刀刃、刀柄和固定金属环链接在一起。
• 戒指形安全锁(La bague de sécurité) 这个戒指形安全锁其实就是小刀固定金属环上那个可以旋转的小部件，它可以使小刀在打开状态时自动上锁。这一安全设置最初是在1955年由马塞尔·欧比耐勒（Marcel Opinel）发明的，后来在90年代时被改进，使得小刀在关闭状态时也可以被上锁。