"Le gîte et le couvert" à la saveur Maurienne
L'accueil vu par Montaigne en 1581
"Nous dînâmes à Lans-le-bourg, qui est un village au pied
de la montagne où est la Savoie et vînmes coucher à deux lieux,
à un petit village. Partout il y a forces truites et vins vieux
et nouveaux excellents "
Comme lui, colporteurs, courtisans, artistes, soldats et voyageurs ont de tout temps salué la "chère incroyable" et l'hospitalité des Mauriennais.
Peut-être parce qu'ici, on a souvent connu la famine, on aime bien recevoir et manger.
De la plus rustique à la plus délicate, la cuisine locale exprime toutes les saveurs de la vallée. |
L'appétit vient en Maurienne
Partagez le légendaire appétit
du montagnard et savourez
quelques fleurons de la gastronomie
savoyarde comme le farçon,
la matouille, la polenta, le matafan.
Crozets, fondues savoyardes,
diots au vin blanc, biscuits
de Savoie et tartes aux myrtilles
sont d'autres spécialités
très appréciées en Maurienne. |
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 La vallée occupe une place de choix dans la fabrication des meilleurs fromages des Alpes : beaufort, tommes du Mont-Cenis, bleu de Termignon, tommes de chèvres. |
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Fromage d’A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis 1968, le Beaufort produit en Maurienne est réputé pour son goût et ses arômes délicats.
Autres trésors de la vallée, et non des moindres : le miel qui est ici d'une rare finesse et bien sûr le génépi. |
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